猪伏きのこ

くじゅう連山の北麓、標高700mの山の頂上にて
代々、農業を営む原木しいたけ農家です。
ハウスではなく、杉や檜林の自然の圃場にて栽培。
気温、湿度も気候次第ですが、あえて人工的な管理はせず、自然栽培にこだわっています。